Uno sguardo culinario che si riflettere sulla cultura del cibo. Filosofia di cucina è la rubrica dedicata agli amanti del mondo gastronomico. Dai migliori ristoranti alla cucina casalinga, ricette e recensioni sempre aggiornate.
La polenta a Torino è un vero e proprio must della tavola. Non so se molti ne sono a conoscenza, ma ci troviamo nella terra dei “mangiapolenta“. Questo nomignolo è stato scherzosamente coniato per identificare una non troppo ristretta cerchia di paesi dell’Italia settentrionale (come per esempio il Piemonte), dove tra i piatti tipici è servita da tempo immemore la polenta.
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Japs è sinonimo di sushi raffinato anche gluten free.
Il sushi, tipico piatto giapponese agli italiani piace. Lo dimostrano le ricerche di mercato in merito. Quei bocconcini di riso lavorati con una tecnica particolare accompagnati con varietà di pesce crudo, alghe e uova; un piatto sano e leggero che diviene una vera e propria abitudine anche per noi Italiani.
Torino ne è protagonista, con dei locali innovativi: Japs. Locali armonici, raffinati in cui entrando si percepisce la vera passione per una cultura antichissima come quella giapponese; un interesse per le diversità culinarie di ogni persona dai vegetariani ai celiaci, infatti Japs è gluten free.
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Il Natale sta arrivando: è il momento di regali e biglietti di auguri personalizzati.
Ogni anno ci ripromettiamo di partire preparati, di anticipare le compere dell’ultimo minuto e portarci avanti con l’assegnazione dei regali già ad inizio mese. Questo, solitamente, finisce per non accadere.
Siamo come razzi umani che sfrecciano nel tran tran quotidiano fatto di impegni lavorativi, fermate di pullman, supermercati e figli. Oggi così, volgiamo consigliare un modo per non dover pensare a come scegliere il biglietto di auguri con la frase giusta, il disegno perfetto, rischiando comunque di risultare scontati.
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Le serate in Vanchiglia non saranno più le stesse, Gnoccorikò è pronto a stupire i palati grazie ad una grande specialità modenese: lo gnocco fritto.
Torino ospita numerosi locali e ristoranti esordienti che cercano di distinguersi in uno scenario che è sempre più competitivo. Sviluppare l’idea geniale non è facile e tantomeno mantenere vivo un progetto nascente. Angelo, giovane titolare di Gnoccorikò, pensiamo abbia trovato il filone giusto.
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La parola “Cioccolateria” riporta alla mente un tempo di infanzia e merende golose. Torino, per quanto riguarda il settore del cioccolato, vanta una tradizione solida che comincia col raccontarci la storia di Gianduja: da burattino a maschera, simbolo del Piemonte.
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Berlicabarbis a Torino ormai è istituzione. Con grande gioia degli affezionati ad agosto è stato aperto anche un terzo locale che porta questo nome. Stiamo parlando della Cucineria Berlicabarbis. Oggi ci spostiamo in via Parma 61, perché proprio a questo indirizzo è localizzata una perla rara di prelibatezze.
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Il sushi di carne è la nuova frontiera del gusto, che questa volta porta con sé profumi e soprattutto sapori tipicamente italiani.
Fino ad oggi abbiamo provato il sushi giapponese, i suoi piatti particolari che, arrivati da lontano, ci hanno stravolto le papille gustative per diventare, in poco tempo, vera e propria moda.
Torino adesso decide di vestirsi di innovazione, con una rivisitazione del sushi classico in chiave piemontese. E lo fa in un ristorante ben preciso: al Sushi del Maslè.
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Ciack, si gira! Gli Spaghetti, vi sarà capitato di notarlo, spesso e volentieri sono stati protagonisti di pellicole cinematografiche di vario genere. Cari da sempre alla cinepresa hanno bucato lo schermo insieme ad attori italiani, esteri e anche cartoni animati.
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Pochi mesi dopo la prima classifica dei migliori locali che servono Brunch a Torino, eccoci nuovamente pronti ad un’altra selezione. Una pratica ormai cara alle domeniche italiane: colazione e pranzo uniti senza orari.
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Le vacanze per la maggior parte di noi sono ormai finite. Ritornati a Torino però, la voglia di scovare buona cucina non passa. Per questo, oggi, parliamo del Ristorante dei Pittori. Il Ristorante dei Pittori si trova in Corso Regina Margherita 57, un’antica villa costruita a Torino nel 1897, raccolta, ma curata nel dettaglio.
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