Uno sguardo culinario che si riflettere sulla cultura del cibo. Filosofia di cucina è la rubrica dedicata agli amanti del mondo gastronomico. Dai migliori ristoranti alla cucina casalinga, ricette e recensioni sempre aggiornate.
Benvenuti, prendete posto a tavola. Oggi vi presentiamo Edit cuore gastronomico della città, risposta del quartiere Aurora a Eataly.
Sì, perché Edit si trova in via Francesco Cigna proprio a fianco al MEF (museo Ettore Fico), entrambe rivisitazioni industriali di ex fabbriche che vogliono essere pioniere della riqualifica di una zona, forse dimenticata.
Leggi di più a proposito di Edit cuore gastronomico: Il food loft di Torino…
Poormanger Torino allarga i suoi orizzonti e ci propone il bis: l’apertura del nuovo locale in una delle piazze più suggestive di Torino, nel cuore del Quadrilatero Romano. Leggi di più a proposito di Poormanger: oltre la buccia c’è il valore del gusto…
“Come organizzare un perfetto picnic” potrebbe essere la domanda che vi state ponendo da qualche giorno.
La pioggia, sta pian piano iniziando ad abbandonarci nel territorio piemontese o almeno è ciò che speriamo. Queste attese giornate di sole scaldano le nostre giornate e il desiderio di passare un pomeriggio libero all’aria aperta ci assale; stesi su di una coperta degustando prelibatezze, perché no, anche senza glutine.
Leggi di più a proposito di Come organizzare un perfetto picnic…
La polenta a Torino è un vero e proprio must della tavola. Non so se molti ne sono a conoscenza, ma ci troviamo nella terra dei “mangiapolenta“. Questo nomignolo è stato scherzosamente coniato per identificare una non troppo ristretta cerchia di paesi dell’Italia settentrionale (come per esempio il Piemonte), dove tra i piatti tipici è servita da tempo immemore la polenta.
Leggi di più a proposito di Mangiare la polenta a Torino? Ecco i migliori ristoranti…
Japs è sinonimo di sushi raffinato anche gluten free.
Il sushi, tipico piatto giapponese agli italiani piace. Lo dimostrano le ricerche di mercato in merito. Quei bocconcini di riso lavorati con una tecnica particolare accompagnati con varietà di pesce crudo, alghe e uova; un piatto sano e leggero che diviene una vera e propria abitudine anche per noi Italiani.
Torino ne è protagonista, con dei locali innovativi: Japs. Locali armonici, raffinati in cui entrando si percepisce la vera passione per una cultura antichissima come quella giapponese; un interesse per le diversità culinarie di ogni persona dai vegetariani ai celiaci, infatti Japs è gluten free.
Leggi di più a proposito di Japs: il sushi raffinato anche gluten free…
Il Natale sta arrivando: è il momento di regali e biglietti di auguri personalizzati.
Ogni anno ci ripromettiamo di partire preparati, di anticipare le compere dell’ultimo minuto e portarci avanti con l’assegnazione dei regali già ad inizio mese. Questo, solitamente, finisce per non accadere.
Siamo come razzi umani che sfrecciano nel tran tran quotidiano fatto di impegni lavorativi, fermate di pullman, supermercati e figli. Oggi così, volgiamo consigliare un modo per non dover pensare a come scegliere il biglietto di auguri con la frase giusta, il disegno perfetto, rischiando comunque di risultare scontati.
Leggi di più a proposito di A Natale cuociamo i biglietti di auguri…
Le serate in Vanchiglia non saranno più le stesse, Gnoccorikò è pronto a stupire i palati grazie ad una grande specialità modenese: lo gnocco fritto.
Torino ospita numerosi locali e ristoranti esordienti che cercano di distinguersi in uno scenario che è sempre più competitivo. Sviluppare l’idea geniale non è facile e tantomeno mantenere vivo un progetto nascente. Angelo, giovane titolare di Gnoccorikò, pensiamo abbia trovato il filone giusto.
Leggi di più a proposito di Gnoccorikò: sapori unici e simpatia…
La parola “Cioccolateria” riporta alla mente un tempo di infanzia e merende golose. Torino, per quanto riguarda il settore del cioccolato, vanta una tradizione solida che comincia col raccontarci la storia di Gianduja: da burattino a maschera, simbolo del Piemonte.
Leggi di più a proposito di Tempo d’ inverno, tempo di cioccolateria…
Berlicabarbis a Torino ormai è istituzione. Con grande gioia degli affezionati ad agosto è stato aperto anche un terzo locale che porta questo nome. Stiamo parlando della Cucineria Berlicabarbis. Oggi ci spostiamo in via Parma 61, perché proprio a questo indirizzo è localizzata una perla rara di prelibatezze.
Leggi di più a proposito di Berlicabarbis: tre numero perfetto?…
Il sushi di carne è la nuova frontiera del gusto, che questa volta porta con sé profumi e soprattutto sapori tipicamente italiani.
Fino ad oggi abbiamo provato il sushi giapponese, i suoi piatti particolari che, arrivati da lontano, ci hanno stravolto le papille gustative per diventare, in poco tempo, vera e propria moda.
Torino adesso decide di vestirsi di innovazione, con una rivisitazione del sushi classico in chiave piemontese. E lo fa in un ristorante ben preciso: al Sushi del Maslè.
Leggi di più a proposito di Il Maslè porta il sushi di carne in tavola…
