Se anche voi in questi giorni avete tanta voglia di dolcezza, ecco 5 dolci da fare in casa seguendo ricette facili e veloci da mettere in pratica.
Ormai ho il forno acceso quasi tutti i giorni, pronto a sfornare dolci fatti in casa buonissimi e soprattutto facili da preparare; le mie cavie preferite? Mia mamma e mio papà che, cito testualmente, a colazione non vedono l’ora di pucciare i dolcetti nel caffè.
Ecco alcuni dolci da fare in casa con pochi ingredienti
- Brownies al cioccolato fatti in casa
Sono dolci da fare in casa facili, veloci e oggi vi spiegherò come realizzarli. Le idee sul web per fare i classici brownies sono tantissime; io per prima mi affido spesso alle ricette più facili di Giallo Zafferano. Oggi però leggerò direttamente dal mio ricettario come preparare i brownies all’acqua. Cominciamo dalla parte fondamentale: la selezione degli ingredienti.
- 200 gr farina 00
- 100 g zucchero semolato
- 50 ml olio di semi di girasole
- 30 gr cacao amaro
- 250 ml di acqua
- 1 bustina di lievito vanigliato
La prima cosa da fare è miscelare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto denso partendo da quelli solidi, per poi integrarvi le parti liquide.
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A questo punto vi basterà una teglia rettangolare imburrata e infarinata (potete usare anche la carta da forno, non mi offendo), versarvi il composto, decorarlo a piacimento con frutta secca triturata e infornare per una mezz’oretta a 180° C.
Avete mai provato a cucinare i brownies al limone?
Senza dubbio è una ricetta innovativa, per noi che siamo abituati a mangiare i classici brownies al cioccolato. Ma in questo elenco di 5 dolci da fare in casa vogliamo regalarvi una simpatica variante.
- 3 uova
- 130 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 120 gr di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Succo e scorza di un limone
Anche in questo caso dovete amalgamare tutti gli ingredienti, per poi cuocerli a 170° C per 20-25 minuti in forno ventilato, oppure in forno statico a 180° C per 20-25 minuti.
Sapevate che si possono preparare i brownies al cioccolato senza cottura?
La resa potrebbe non soddisfarvi del tutto, gli ingredienti forse sono un pò più complessi, ma non si può certo dire che siano lunghi da preparare. Si tratta di un dolce goloso e molto facile, tratto da una delle ricette di Martha Stewart: i No bake brownies.
- 100 g biscotti secchi
- 100 g cioccolato fondente
- 25 g cacao amaro in polvere
- 200 g latte condensato
- 50 g mandorle pelate
- 25 g pistacchi
- 1 cucchiaio Whisky (o rum)
- pizzico sale
Tagliate i biscotti e, separatamente, fate a pezzetti pistacchi e mandorle precedentemente tostati in padella e poi nel liquore. Dopodiché sciogliete il cioccolato e aggiungetevi il latte condensato, i biscotti tritati, il cacao setacciato e un pizzico generoso di sale.
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Una volta amalgamati anche pinoli e mandorle, avrete un impasto sodo e appiccicoso pronto per essere steso su una teglia rivestita di carta da forno. Dopo due ore in frigorifero i vostri brownies alternativi saranno pronti.
- Muffin in 8 cucchiai
Parlando di 5 dolci da fare in casa non posso non confidarvi una ricetta facilissima da preparare con i bambini: i muffin in otto cucchiai.
- 8 cucchiai farina
- 8 cucchiai zucchero
- 2 uova
- 8 cucchiai olio di semi di girasole
- 8 cucchiai latte
- mezza bustina lievito in polvere per dolci
Versate in un recipiente le uova intere e lo zucchero per poi montarli con le fruste elettriche. A questo punto aggiungete l’olio, il latte e a poco a poco anche i cucchiai di farina e il lievito per dolci, fino ad ottenere una crema omogenea. Volete unire ancora qualcosa? Io ho aggiunto le gocce di cioccolato fondente; in alternativa sono perfetti anche frutti come mele e pere tagliate a tocchetti o uvetta.
I vostri muffin negli stampini dovranno cuocere in forno preriscaldato a 160° per 25 minuti; per sicurezza è bene controllare la cottura con uno stecchino.
- Crepes dolci
Le crepes dolci sono sicuramente uno dei 5 dolci da fare a casa migliori nonché più facili da realizzare. Pochi ingredienti da utilizzare e soprattutto poco tempo per la preparazione.
- 250 ml latte
- 1 uovo
- 125 g farina 00
- 1 cucchiaio zucchero
- pizzico sale
In una ciotola sbattete l’uovo intero con lo zucchero, per poi aggiungervi sale e farina setacciata; in ultimo unite il latte a temperatura ambiente. Per la cottura ci vanno pochi secondi, bisogna scaldare una padella, passarvi del burro e versarvi un mestolo di impasto. La crepe si gira quando il bordo diventa dorato.
Per accompagnarle una volta impiattate sbizzarritevi: le crepes si accostano perfettamente a miele, zucchero a velo, frutta o creme spalmabili.
- Uovo di pasqua farcito
La Ferragni ha da poco fatto une mega sponsorizzazione al riguardo e non potevo proprio non replicare questo dolce facilissimo da fare in casa. Avete ricevuto qualche uova di Pasqua? Se sì, prima di romperlo in mille pezzi, recuperatene metà. Gli altri ingredienti per la crema potreste averli in frigo senza saperlo.
- 400 g di mascarpone
- 3 uova
- 6 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di marsala
Per la ricetta della crema al mascarpone dovete sbattete le uova con lo zucchero; mio nonno diceva sempre di mettere due cucchiai per ogni rosso. Una volta miscelato il tutto aggiungete il mascarpone (volendo alleggerirla potete usare metà mascarpone e metà ricotta) e i cucchiai di marsala.
Ecco come usare lo yogurt in tanti modi diversi
Ora mettete l’uovo di cioccolato su un piatto, io all’interno ho sbriciolato un pandolce al limone inumidito nel succo all’ananas che avevo cucinato giorni prima, ma voi potete optare per qualunque torta, biscotto o savoiardo fatto a pezzetti. Con un saccapoche (potete crearlo con la carta forno senza difficoltà) decorate il tutto e otterrete un ottimo dolce al cucchiaio fatto in casa.
- Gelato al caffè fatto in casa senza gelatiera
Non avete la gelatiera? Nessun problema, grazie a questa ricetta del gelato fatto in casa potrete gustare questa prelibatezza in qualunque momento. Se volete realizzare il gelato al caffè in casa munitevi dei seguenti ingredienti.
- 500 ml di panna fresca
- caffè 60 g di caffè non zuccherato
- latte 250 g di latte intero
- zucchero a velo 250 g di zucchero a velo
- burro 60 g di burro
Versate in un pentolino il latte e unite il burro facendolo sciogliere a fiamma bassa. Aggiungete anche lo zucchero a velo e, continuando a mescolare con una frusta, fate cuocere per circa 20 minuti. Dopo aver tolto dal fuoco il composto lasciatelo raffreddare e così otterrete il latte condensato fatto in casa.
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A parte preparate il caffè e lasciatelo diventare freddo, per poi unirlo poco alla volta al primo composto. Una volta montata anche la panna, la si può incorporare alla ciotola e mescolare delicatamente con una spatola. In ultimo spargete la miscela ottenuta in uno stampo e riponetelo in freezer per almeno 6-8 ore, dopo le quali potrete finalmente gustare un ottimo gelato homemade.
Quella volta che ho preparato un dolce fit con albume e banana
Per quanto io ami provare ricette sempre nuove in cucina, devo ammettere, che quelle che ai miei occhi sembrano prelibatezze culinarie di prim’ordine, non sempre riescono alla perfezione. Sperimentare è bello ma non sempre la prova va a buon fine.
Questo mi è successo quando ho provato a cucinare un dolce salutare con banana e albume. Gli ingredienti e la bassa difficoltà mi hanno fatto pensare ad un ottimo risultato, ma mi sono sbagliata di grosso.
- 130 gr farina
- 20 gr cacao
- 170 gr yogurt
- 100 gr albumi
- 25 gr miele
- 1 banana
- gocce di cioccolato e noci q.b. per guarnire
Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti ed aver versato il composto ottenuto in una teglia imburrata e infarinata, ho guarnito con cioccolato e noci tritate per poi cuocere in forno a 180° C circa una ventina di minuti.
Il risultato, che alla vista sembrava strepitoso, era più che altro una frittata gommosa al gusto di banana.
Questi 5 dolci da fare in casa vi hanno fatto venire l’acquolina in bocca?
Oggi ho stilato solo il primo elenco di 5 dolci da fare in casa facili, dimostrando che non serve tanto tempo e nemmeno troppi ingredienti per ottenere un fantastico dessert. In questi giorni metterò alla prova il mio fornetto per proporvi altre divertenti preparazioni.
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Il miglior consiglio in cucina è quello di giocare con gli ingredienti, scoprire accostamenti e dar vita alle proprie ricette… ma attenzione a non fare troppi pasticci.
